 |
| Bundeva - Cucurbita pepo |
 |
| Bundeva - Cucurbita pepo - flower |
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Red: Cucurbitales
Porodica: Cucurbitaceae
Rod: Cucurbita
Vrsta: C. pepo
Bundeva, bela tikva, budimka.Puzava stabljika bundeve naraste i do 10 m, a cvetovi su žuti i smešteni u pazuhu listova.
Biljka razvija posebno muške posebno ženske cvetove, a listovi su veliki, srcolikog oblika i vrlo hrapavi.
Plodovi su kuglastog oblika, ponekad rebrasti. Plodovi bundeve su hranjivog blagog i slatkastog ukusa, a semenke uljastog ukusa.
Sadrži: belančevine, masno ulje, šećer, pektin, smole, karoten, vitamin C, manganove soli i vodu.
Koristi se: plod i seme.
Skuplja se: u julu, avgustu, septembru i oktobru.
Uzgaja
se ne samo zbog jestivog ploda koji moze biti tezak i preko 10
kilograma, vec i zbog uljevitih semenki iz kojih se pravi lako varljivo
ulje.Nauka je dokazala niz korisnih sastojaka i u pulpi i u semenu.
Seme se koristi za ublažavanje tegoba uvecane prostate.
Zbog masovnosti setve i dobrog medenja bundeve su važna paša za pcele.
Glavnu pašu daju u julu i avgustu.
Bundeve cveta rano u zoru. Cvet je otvoren do 10-11 sati, onda se potpuno zatvori. Svaki dan cvetaju drugi cvetovi.
Žuckasto
ili narandžasto meso bundeve sadrži niz dragocenih i lekovitih
sastojaka. Pored manjih kolicina belancevina, ugljenih hidrata i masti,
tu je niz vitamina (karotina ili provitamina A, C i vitamina B grupe -
B1, B2, B3, B6, zatim niacina, folne kiseline i drugih), kao i
mineralnih sastojaka (kalijuma, fosfora, kalcijuma, gvožda). A tu su i
oligo i mikroelementi, pektini, celuloza i druga biljna vlakna. Što se
tice energetske vrednosti, ona nije visoka: u 100 grama ploda ima samo
oko 30 kalorija, tj. 126 kJ.
Seme bundeve, koje se takode cesto
koristi i u ishrani i u narodnoj medicini, ima oko dvadeset puta vecu
kalorijsku vrednost od ploda, pošto sadrži više belancevina, ugljenih
hidrata i masti. Ali, i tu se nalaze vitamini B1, B2 i niacin, zatim
minerali (najviše ima fosfora i gvožda), kao i niz drugih zaštitnih i
lekovitih sastojaka, od celuloze i pektina do fitosterina, fitina,
salicilne kiseline i drugog.
Bundeva se moze jesti pecena ili
kuvana i spada u zdravu i lekovitu hranu.Svakodnevna kura, koju cine
svez sok, kuvano ili pecenobundevino meso, pokazalo se dobro u lecenju
psorijaze.Kostice od bundeve, oguljene presne ili pecene odlicno su
sredstvo protiv crevnih parazita. I pored izuzetnih svojstava bundeva je
slabo zastupljena u domacem jelovniku sto je prava steta.
Citat iz Herbateke:"
Lekovito delovanje:
U narodnoj medicini se plod bundeve preporucuje kao diuretik, za
izbacivanje suvišne vode iz organizma, narocito kod ljudi obolelih od
reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Smatra se i da je odlicna
dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabeticare (ako se tokom pripreme ne
zasladuje), kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog creva ili one
koji pate od krvavih proliva. Svima se preporucuje kuvana i pecena
bundeva ili sveže ocedeni sok. U novije vreme otkriveno je da bundeva
dobro cini i obolelima od psorijaze.
Seme bundeve je, takode,
lekovito i najcešce se preporucuje kao efikasno i neškodljivo sredstvo
protiv decjih glista i pantljicare. Mogu ga uzimati i deca od dve-tri
godine, trudnice, dojilje i stariji, kao i oni sa bolesnom jetrom. Seme
bundeve olakšava tegobe obolelih od prostate koji treba da ga jedu
svakodnevno. Posebno je pogodno seme bundeve golice, koje se kupuje u
bio-radnjama i onim sa zdravom hranom. Ovo seme ne treba ljuštiti. A
kada se ljušti seme obicne bundeve, treba paziti da se pri tom ne ukloni
i ona tanka, sivo-zelenkasta pokožica na semenu, pošto se u njoj nalazi
najviše lekovitih sastojaka. U svetu se proizvode i neki lekovi za
prostatu koji sadrže seme bundeve.
Protiv glista i pantljicare:
treba ujutru, na prazan želudac pojesti istucane semenke sa malo meda
(može i bez njega), mala deca od 30 do 50 grama, ona veca od 30 do 150, a
odrasli od 300 do 400 grama semenki. Dobro je da se posle pola sata
popije kašike ricinusovog ulja i zatim ništa ne treba jesti niti piti
bar nekoliko sati.
Obolelima od psorijaze preporucuje se da u sezoni kada ima bundeve jedu pecenu ili kuvanu svakog dana, a mogu i da cede sok.
Za
lecenje rana, opekotina ili ispucale kože narodna medicina preporucuje
mazanje uljem od semena bundeve (može se kupiti u prodavnicama zdrave
hrane).
Obolelima od zapaljenja bubrega ili bešike savetuje se da
svakodnevno jedu po jedan obrok koji se sastoji od dinstane bundeve sa
malo paradajza i seckanog crnog luka i koji je zacinjen kašikom-dve
pavlake, ali bez soli.
Za ublažavanje bolova od proširenih vena dobro je da se sveže strugana bundeva stavi kao oblog na obolela mesta i drži što duže.
Osim
sto daju dobro i ukusno ulje, semenke od bundeve veoma su lekovite i
upotrebljavaju se za isterivanje pantljicare, olaksavaju mokrenje i
pomazu kod uvecane prostate.
Ako sami spremate semenke brzo ih posle pranjaosusite i ostavite na hladnom i suvom mestu.
Kada se ljuste treba paziti da se ne skine sivozelena pokozica u njoj su najvredniji lekoviti sastojci.
Deci se daje 150-200 grama sveze ociscenih semenki istucanih i pomesanih sa medom - odjednom,
a
odrasli uzimaju ujutru na gladan stomak 400 grama semenki. Posle pola
sata treba popiti jednu kasiku ricinusovog ulja s crnom kavom. Nista
drugo se ne jede. Ko ne moze da izdrzi neka uzme narendanu sargarepu.
Bundeva skida bradavicePazljivo uzeti prasnike iz sredine cveta bundeve, malo zgnjeciti i time trljati dvaput dnevno bradavicu.
Ponavljati dok bradavica ne otpadne.
Sok od bundeveStoga
je mnogo korisnije u svakodnevnoj ishrani putem raznovrsnog voca i
povrca obezbediti zaštitu i preduprediti poremecaje. Tako, na primer, za
zaštitu prostate treba obezbediti u svakodnevnoj ishrani: med, polen,
seme bundeve... U napitke, kroz koje se obezbeduju vitamini i minerali,
uvrstite i sok bundeve:
- limuntus - 2 kes
- prirodni ekstrakt kajsije - 2 kes
- voda - 7 lit
- šecer - 2 kg
- bundeva - 3 kg
Ocišcenu
bundevu staviti u šerpu i naliti vodu, kuvati dok bundeva ne omekša.
Ispasirati bundevu sa tom vodom, dodati sve ostalo, izmešati da se
istopi šecer i sipati u flaše."
